Rýchla a výdatná parková polievka
-
Energia 171 kJ (41 kcal) 2 %
-
Cukry 0.63 g 1 %
-
Tuky 2.77 g 4 %
-
Mastné kyseliny 0.01 g 0 %
-
Sodík 0.133 g 6 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Veľmi jednoduchá a rýchla polievka s údeninou, na ktorú potrebujete len pár ingrediencií.
Suroviny
bravčové sadlo | 2 lyžice {text: "Použiť môžeme aj olej."} |
40 g | 296,2 kcal |
párok hydinový | akýkoľvek podľa chuti | 200 g | 542,6 kcal |
cibuľa | 2 kusy | 160 g | 65,8 kcal |
majorán | 3 lyžičky | 1.5 g | 0,1 kcal |
paprika sladká mletá | 2 lyžičky | 8 g | 22,6 kcal |
masox | 2 kocky (alebo bujón) {text: "Použiť môžete miesto masoxu a vody dobrý vývar."} |
26 g | 0,8 kcal |
soľ | 1 lyžička | 8 g | 0,4 kcal |
zemiaky | podľa chuti 300 až 500 g | 300 g | 227,8 kcal |
zelenina čerstvá | celkovo okolo 300 g {text: "Použiť môžeme mrkvu, zeler, petržlen, pór, brokolicu, karfiol, ružičkový kel a podobne."} {text: "Ak si nie sme istí, použiť môžeme mrazenú zeleninu do polievky. "} |
300 g | 86 kcal |
pšeničná múka hladká | na zahustenie - asi 7 lyžičiek | 35 g | 125,4 kcal |
smotana 12% tuku | okolo 100 ml - {text: "Miesto smotany tiež môžeme použiť šľahačku. V tom prípade pridáme pre ľahšie miešanie ešte trochu vody."} |
100 ml | 136,9 kcal |
petržlenová vňať | čerstvá alebo sušená - 2 lyžičky | 2 g | 0,2 kcal |
voda | 2500 ml | - |
Postup
- Rýchlu a výdatnú parkovú polievku zahájime osmažením cibule a párkov na dvoch lyžiciach sadla. Asi 2 minúty restujeme pri teplote 120°C, aby sa všetko trochu vypražilo a potom pristúpime k ďalšiemu kroku.
- Prilejeme 2,5 litra vody, pridáme 2 kocky masoxu alebo bujónu, 2 lyžičky majoránky, 2 lyžičky papriky, 1 lyžičku soli, 300 až 500 gramov zemiakov podľa toho, ako chceme mať polievku výdatnú a zeleninu nakrájanú na drobno. Tá môže byť nielen čerstvá, ale aj mrazená. Všetko teraz uvaríme do mäkka.
- Potom zahustíme záklechtkou. Oproti normálnej záklechtce použijeme namiesto vody smotanu, ktorú rozmiešame s hladkou múkou. Ak zmes nejde dobre miešať, prilejte trochu vody. Zmes potom dávkujeme do polievky postupne, aby nebola príliš hustá. Najlepšie je vliať za stáleho miešania asi 2/3 obsahu, potom počkať asi 3 minúty a až potom doliať zvyšok. Ak si nie ste dávkou múky istí, potom použite na rozmiešanie hladkej múky vodu a smotanu nalejte do polievky priamo, najlepšie až po jej zahustenie.
- Keď je hustota ako má byť, tak pridáme ešte 1 lyžičku majoránky, 2 lyžičky petržlenovej vňate nasekanej na drobno, povaríme asi 3 minúty a môžeme podávať.
Podobné polievky nájdete TU.
Servírujeme s chrumkavým chlebom alebo pečivom, ktoré môže byť aj celozrnné.