logo
You need to install or upgrade Flash Player to view this content, install or upgrade by clicking here.
počet zhliadnutí: 14591x
Language: Česky
3.94 € (0.66 €/porcii)
80 minút
6 porcií
ObtížnostObtížnost

    Každá porcia 100 g obsahuje

  • Energia 368 kJ (88 kcal) 4 %
  • Cukry 1.68 g   2 %
  • Tuky 5.62 g   8 %
  • Mastné kyseliny 0.93 g   5 %
  • Sodík 0.313 g   13 %
  • % odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Ak si myslíte, že sóju v pokrme spoznáte, tak sa naozaj veľmi silno mýlite!

bravčové pliecko alebo stehno {text: "Použiť samozrejme môžeme aj mäso hovädzie"} 500 g 914,7 kcal
sójové kocky na výrobcovi nezáleží 100 g 250,3 kcal
mäsový vývar 300 až 400 ml {text: "V prípade, že vývar nemáme po ruke, použijeme kocku bujónu bez chémie, komu to však nevadí, môže použiť napríklad masox."} 300 ml 10 kcal
kapusta kyslá biela 1 pohár {colorQ:"red", text:"Kyslá kapusta je pre recept kľúčová ingrediencia! Môj otecko dokonca pre tento recept kupoval kyslú kapustu váženú a vždy „vyžobral“ ešte trochu kyslej vody navyše ..."} 700 g 38,5 kcal
paprika sladká mletá 2 vrchovaté lyžičky 10 g 28,2 kcal
korenie mleté 1/2 lyžičky {text: "Ak budeme guláš servírovať aj deťom, môžeme dávku korenia znížiť na polovicu, avšak ani táto dávka deťom nijako neuškodí."} 2 g 0,1 kcal
cibuľa 250 g (4 cibule) {text: "Cibule by malo byť váhovo polovic, koľko máme mäsa."} 250 g 102,7 kcal
cesnak 2 až 3 strúčiky 10 g 11 kcal
majorán 2x vrchovatá lyžička 1.4 g 0,1 kcal
slanina anglická 50 g 200,9 kcal
pšeničná múka hladká 4 lyžičky 20 g 71,7 kcal
mlieko polotučné {text: "Mlieka dáme podľa svojho uváženia. Niekto má rád pokrm veľa jemný, iný chce guláš veľa kyslý bez zjemnenia mliekom, smotanou alebo šľahačkou.", title: "Je tam mlieko treba?"} 100 ml 45,4 kcal
bravčové sadlo 2 lyžice {text: "Použiť môžeme aj olej, napríklad slnečnicový."} 20 g 148,1 kcal
soľ podľa chuti asi 1 lyžička 8 g 0,4 kcal
  1. Do 300 až 400 ml vývaru nasypte 100 g sójového mäsa a varte pod pokrievkou do mäkka. Zmyslom je, aby chuť vývaru prešla do sóje, pretože sója sama o sebe žiadnu chuť nemá. Vyparenú tekutinu dopĺňame vodou, ale len toľko, aby keď je sója mäkká, zostala úplne bez tekutiny. Keď to tak je, tak ešte sóju trochu orestujeme, tým sa nám trochu vysuší, a teraz by mala mať chuť vývaru, a koncistenci mäkkého mäsa. Ak bude trochu slanšia než je treba, tak to v tomto prípade nevadí, pretože slanosť uberie guláš. V prípade, že vývar nemáme po ruke, použijeme kocku bujónu bez chémie, komu to však nevadí, môže použiť napríklad masox.
  2. Na masti alebo oleji orestujeme cibuľu so slaninou, a ako začne cibuľa strácať farbu, tak prihodíme bravčové mäso, ale použiť samozrejme môžeme aj mäso hovädzie. Pridáme dve vrchovaté lyžičky sladkej papriky, vrchovatú lyžičku majoránky, 1/2 lyžičky korenia, a po zamiešaní prilejeme cca 1,5 litra vody. Ak budeme guláš servírovať aj deťom, môžeme dávku korenia znížiť na polovicu, avšak ani táto dávka deťom nijako neuškodí. Pridáme sójové mäso nasekané na menšie kúsky, odporúčam asi 1x1 cm a rovnú lyžičku soli. Všetko varíme pod pokrievkou do mäkka. Tekutinu priebežne dopĺňame na také množstvo, koľko chceme mať hotovej omáčky.
  3. Medzitým si pripravíme kyslú kapustu. Vytlačíme z nej ľahkým tlakom tekutinu a nakrájame ju na menšie kúsky, niekedy totiž v balení bývajú dosť veľké kusy. Lák, ktorý zlejeme, tak nevylievame, budeme ho potrebovať na konečné okyslenie. Je tiež prirodzeným zdrojom vitamínu C.
  4. Keď je mäso naozaj mäkké, tak pridáme kapustu do hrnca a povaríme ju asi 10 minút. Tekutinu doplníme na konečné požadované množstvo omáčky.
  5. Po tejto dobe pridáme ešte jednu lyžičku majoránky, prelisovaný cesnak a zahustíme záklechtkou. Tú si vyrobíme zo 4 lyžičiek hladkej múky a 100 m vody. Pridávajte ju postupne. Pokiaľ si nie ste istí ako guláš zahustiť, tak podrobný videorecept na zahusťovanie omáčok nájdete TU.
  6. Zahustený guláš povaríme asi 5 minút, počas tejto doby ho okyslíme nálevom z kyslej kapusty, a ak je potreba, tak dosolíme. Ak kyslá kapusta nie je k dispozícii, tak použijeme sterilizovanú a okyslíme v túto chvíľu octom.
  7. Nakoniec môžeme guláš zjemniť trochou mlieka (cca 100 ml), alebo smotany či šľahačky. Tej použijeme samozrejme o trochu menej, ale vždy sa riadime svojou chuťou. {text:"Mlieka dáme podľa svojho uváženia. Niekto má rád pokrm veľa jemný, iný chce guláš veľa kyslý bez zjemnenia mliekom, smotanou alebo šľahačkou.", title: "Je tam mlieko treba?"} 

Ďalšie videorecepty na rôzne guláše nájdete TU

Možno sa vám v minulosti stalo, že vám niekto naservíroval zle dochutené, nedobré granule, pri ktorých konzumácii ste museli zohrať divadlo, aby hostitelia nepoznali, ako veľmi vaše chuťové bunky trpia. Ak k tomuto skutočne došlo, mala by od vás soja dostať ešte jednu šancu. Ona totiž za kuchárovo amatérství nemôže. Všetko o soje sa dozviete TU.

Ako príloha sa jednoznačne hodí knedľa, alebo čerstvý chlieb. 

  • Zemiakový šalát - základný recept
    video

    Zemiakový šalát - základný recept

    Zemiakový šalát pozná každý, ale čo všetko sa dá pridať a ako zabezpečiť, aby sa hneď nekazil? |

    Ak cibuľu asi 1 minútu povaríme, potom šalát vydrží asi dvojnásobne dlhšie čerstvý. Je to totiž jediná "živá" ingrediencia, ktorá nám šalát začne po primiešaní okamžite kaziť. Chuť šalátu to nijako neovplyvní.|

    Ďalej si pochopiteľne každý primieša, na čo má v šaláte chuť. Možností je veľa - sterilizovaný hrášok, reďkovka, červená repa, nálev z uhoriek, záhradná žerucha, trochu dižonskej horčice, salámu apod.|

    Ingrediencie premiešavame vždy od dna nahor a veľmi opatrne, aby nám nevznikla skôr kaša ako šalát.|

    Ak by sa stalo, že by sme šalát presolili, potom nezostáva než uvariť ešte pár zemiakov a pridať ich do šalátu.|

    Ak miesto majolky zvolíme nízkotučný jogurt a niektoré ingrediencie vynecháme alebo aspoň obmedzíme, získame celkom diétny pokrm. Tiež môžeme jogurt trochou majolky dochutiť.|

    Niekomu chutí veľa údeniny, inému vôbec, tak ju vynechá. Fantázii sa rozhodne medze nekladú. To isté platí o zelenine a všetkých ingredienciách vôbec.

    Porci uvaříte za 0.25 €


     10737    1 hodina
  • Jednoduchý kakaový krém
    video

    Jednoduchý kakaový krém

    Veľmi jednoduchý a pritom opravu lahodný univerzálny krém na tortu. | Krém môžeme použiť nielen ako náplň, ale aj na vonkajšiu ozdobu.

    Porci uvaříte za 0.14 €


     22170    5 minút
  • Baklažán plnený syrom
    video

    Baklažán plnený syrom

    Vynikajúca pochúťka pre vegetariánov a všetkých milovníkov syrov. Je za pár korunačiek a s rýchlym výsledkom. |

    Servírujeme so zemiakovou kašou, zemiakmi alebo šťouchanými zemiakmi. |

    Rastliny baklažánu sa tiež ľudovo nazýva baklažán, pakližán alebo patlažán. |

    Rastliny baklažánu sú mimoriadne bohaté na minerálne soli fosforu, vápnika, draslíka, horčíka, železa a mangánu.

    Porci uvaříte za 0.4 €


     19090    1 hodina
  • Zemiakové knedle
    video

    Zemiakové knedle

    Domáce zemiakové knedle je tradičná lacná pochúťka, ktorú vyrobíte veľmi ľahko bez chemikálií a z ingrediencií, ktoré doma určite nájdete.

    Porci uvaříte za 0.14 €


     42335    30 minút
  • Plnený baklažán so šunkou a syrom
    video

    Plnený baklažán so šunkou a syrom

    Výborná pochúťka za pár korún je za chvíľu hotová a výborne chutí. |

    Rastliny baklažánu sú mimoriadne bohaté na minerálne soli fosforu, vápnika, draslíka, horčíka, železa a mangánu. |

    Rastliny baklažánu sa tiež ľudovo nazývajú baklažán, pakližán alebo patlažán. |

    Servírujeme so zemiakovou kašou, zemiakmi alebo šťouchanými zemiakmi.

    Porci uvaříte za 0.43 €


     23791    1 hodina
  • Nátierka z údených šprotov
    video

    Nátierka z údených šprotov

    Rýchla a delikatesná nátierka je hotová len za malú chvíľu a je naozaj za pár centov. |

    Podávame s čerstvým pečivom alebo chlebom ozdobené pažítkou alebo jarnou cibuľkou. |

    Ako nápoj sa nám k večeri veľmi osvedčil horúci čierny čaj.

    Porci uvaříte za 0.36 €


     17016    20 minút
  • Preliv na palacinky a múčniky
    video

    Preliv na palacinky a múčniky

    Výborný horúci ovocný preliv, ktorý si vyrobíte bez akýchkoľvek chemikálií a škodlivín.

    Porci uvaříte za 0.07 €


     10542    10 minút
  • Šampiňóny plnené mletým mäsom
    video

    Šampiňóny plnené mletým mäsom

    Výborné jedlo pre úplných začiatočníkov, ktoré zvládne aj väčšie dieťa. |

    Výbornou prílohou je zemiaková kaša.

    Porci uvaříte za 0.54 €


     22946    35 minút
  • TRISTAR RK 6112 - recenzia ryžovara

    TRISTAR RK 6112 - recenzia ryžovara

    Je dobrý do kuchyne ryžovar, a alebo je to zbytočnosť? Aký si kúpiť, a na čo dávať pozor? |

    Tento výrobok sme popísali len preto, že sa nám páčil pomer cena a výkon. Reklamu tohto výrobku si u nás nikto neobjednal, berte tento článok ako odovzdanie praktické zkušennosti s konkrétnym výrobkom. Výrobok sme testovali naozaj úplne nezaujato.

    Porci uvaříte za 0.14 €


     10623    25 minút
  • Tekvicový kompót s ananásovou príchuťou
    video

    Tekvicový kompót s ananásovou príchuťou

    Zabudnite na tie doby, kedy tekvica simulovala ananás. Kompótovaná je vynikajúca nielen na ozdobu torty, ale aj do pohárov a i k priamej konzumácii. |

    Ak tekvicu dostanete, alebo si ju sami vypestujete, potom je výsledný kompót takmer zadarmo. |

    Úplne senzačný je na zaváranie elektrický zavárací automat, kde nalejeme vodu, nastavíme sterilovaciu teplotu a dĺžku zavárania. Automat sám už potom dvíha teplotu na nami nastavenú hranicu, a ako ju dosiahne, začne odpočítavať čas, po ktorom sa sám vypne a je hotovo - viď foto. |

    Najviac úrazov vzniká v domácnosti. Majte na pamäti, že pracujete s horúcimi ingredienciami, a teda sa pred prácou zamyslite nad tým, či napríklad nie je v dosahu dieťa, ktoré by na seba sterilovací vriacu nádobu zvrhlo ... 

    Porci uvaříte za 0.43 €


     36720    2 hodiny
  • Bravčové ľadvinky na smotane
    video

    Bravčové ľadvinky na smotane

    Bravčové ľadvinky je výborná pochúťka, ale je potrebné ju dobre upraviť, aby sme ich zbavili pachu a pochutili si. |

    K tomuto pokrmu sa hodia ryža, knedľa aj zemiaky.

    Porci uvaříte za 0.54 €


     30351    45 minút
  • Domáci čokoládový pribináčik
    video

    Domáci čokoládový pribináčik

    Prečo kupovať drahý a presladený kakaový pribináčik, keď doma jeho výrobu máte plne pod kontrolou a za pár korún? | 

     

    Nabudúce nechajte pribináčik urobiť svoje deti. Budú nadšené a určite sa niečo naučia.

    Porci uvaříte za 0.18 €


     15128    5 minút
  • Papriková nátierka s cesnakom
    video

    Papriková nátierka s cesnakom

    Výborná a veľmi jednoduchá nátierka, ktorú máte skôr, než si myslíte.

    Porci uvaříte za 0.14 €


     14141    5 minút
  • Grilovaná cibuľa
    video

    Grilovaná cibuľa

    Kto to neochutnal tak netuší aká je to lahôdka! Môžeme si tiež podľa svojej fantázie zaexperimentovať s pridaním rôznych byliniek.

    Porci uvaříte za 0.07 €


     18115    10 minút
  • Šťavnatý domáci hamburger
    video

    Šťavnatý domáci hamburger

    Tento domáci hamburger chutí úplne hravo prevalcuje všetky predávané placky rovnakého názvu. Až ho ochutnáte, nebudete sa stačiť čudovať, čím vás kŕmili u "mekáče", rovnaký je totiž len názov! |

    Iste čakáte, že to bude dobré, ale vynikajúcou chuťou budete zaskočení. Za tie peniaze hamburger naozaj stojí a už nikdy si ten od "mekáče" nedáte. Navyše porcie sú dostatočné aj na veľký hlad. |

    Nezabudnite, že mäso musí odpočívať nielen pred, ale aj po úprave. |

    Najlepšie newyorské hamburgery sa vraj pripravujú zo zmesi mäsa z rebra a krku. Úlohu zohráva aj tuk, lebo ona typická silná hovädzia chuť je spôsobená práve tukom. |

    Predchodcom hamburgeru bol tatársky biftek - na kúsky naškrabaná alebo namleté ​​mäso zmiešané s korením, cibuľou a vajcom, ktoré sa podáva surové. A odtiaľ pramení jeho názov. V nemeckom prístavnom meste Hamburg sa totiž v minulosti obchodovalo so surovým mäsom. Neskôr niekoho napadlo túto mäsovú hmotu opiecť a hamhurger bol na svete. 

    Porci uvaříte za 1.52 €


     67353    15 minút
  • Cupcake s jahodovou penou

    Cupcake s jahodovou penou

    Cupcake sú vlastne navrchu ozdobené muffiny. Tieto zvládnete úplne hravo a naplno môžete využiť svoju fantáziu.

    Porci uvaříte za 0.25 €


     10443    45 minút
  • Diabolská hrianka s miešanými vajcami a syrom
    video

    Diabolská hrianka s miešanými vajcami a syrom

    Vynikajúci pikantná nátierka s vajcom a chrumkavou hriankou. Keď máte nátierku už hotovú z doby, kedy bola zelenina lacná, potom je toto jedlo dielom okamihu. |

    Poznáte to - príde večer rota vojakov na návštevu, ale čím je pohostiť? Tento pikantný pokrm zvládne každý, stojí pár centov a výsledný efekt dobrého pohostenia je zaručený. |

    Keďže je diabolské omáčky okolo 1 litra, bez obáv ju môžete vložiť do čistých pohárov a 15 minút vo vode okolo 90°C zasterilovat. |

    Omáčka ako už názov napovedá je ostrá, napriek tomu niektorým deťom veľmi chutí. Rozhodnutie či tento pokrm servírovať deťom je len na Vás .... |

    Fantázii sa medze nekladú a tak môžete dozdobiť   napríklad na kolieska nakrájaným vajcom uvareným natvrdo, alebo sterilizovanou uhorkou alebo paprikou. |

    Ak hotovú nátierku dáte na veľkú panvicu a prehrejete s 30 vajcami, potom rota vojakov praskne přejedením  |

    Keď využijete letných zliav na zeleninu, potom budete mať túto pochúťku za pár centov. 

    Porci uvaříte za 0.51 €


     13705    60 minút
  • Trená bábovka s gumovými medvedíkmi
    video

    Trená bábovka s gumovými medvedíkmi

    Výborná bábovka za pár korún s rýchlym výsledkom a hlavne dokonalou chuťou.

    Porci uvaříte za 0.14 €


     14823    1 hodina
  • Rýchla kuracia pečeň s fazuľkami
    video

    Rýchla kuracia pečeň s fazuľkami

    Toto rýchle a pomerne lacné jedlo určite vyskúšajte. Máte ho za chvíľu a podľa videa ho zvládnete úplne hravo.

    Porci uvaříte za 0.29 €


     9605    45 minút
  • Hemendex
    video

    Hemendex

    Toto jedlo pozná určite každý. Stále znova a znova sa čudujeme, že veľa ľudí ho nevie. Potvrdzuje to príslovie, že žiadny učený z neba nespadol.

    Porci uvaříte za 0.72 €


     23887    10 minút