Vyprážané mäsové guličky Köttbullar - IKEA
-
Energia 1111 kJ (265 kcal) 13 %
-
Cukry 1.51 g 2 %
-
Tuky 22.1 g 32 %
-
Mastné kyseliny 17.13 g 86 %
-
Sodík 0.319 g 13 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Nie je v nich cesnak, ba ani štipka majoránky, napriek tomu ich chuť pritiahla pozornosť všade tam, kam vstúpil Ingvar Kamprad - majiteľ obrovského biznisu pod menom IKEA.
Suroviny
hovädzie mäso mleté | najlepšie doma zomleté {text: "Možno použiť 1: 1 bravčové-hovädzie, ale chuťou sa o trošinku vzdialime originálu. Pokrm bude síce lacnejší, ale tučnejší ..."} |
500 g | 1948,7 kcal |
mlieko polotučné | použiť môžeme aj odtučnené alebo plnotučné | 250 ml | 113,4 kcal |
cibuľa | 1 kus | 80 g | 32,9 kcal |
vajcia slepačie | 1 kus | 60 g | 79,8 kcal |
strúhanka | asi 3/4 šálky | 75 g | 279,6 kcal |
nové korenie | asi 8 guličiek | 0.4 g | 0 kcal |
korenie mleté | 1/3 lyžičky | 1.3 g | 0,1 kcal |
soľ | rovná lyžička | 8 g | 0,4 kcal |
brusnice | 1/2 lyžičky na každú porciu - na ozdobenie | 18 g | 11 kcal |
olej slnečnicový | na smaženie 30 až 150 ml | 30 ml | 249 kcal |
obrúsky | niekoľko kusov na prebytočný olej | 0 | - |
Postup
- Mleté mäso dajte do vhodnej misky a prilejte mlieko. Nasekajte v robote cibuľu s Novým korením. Ak chcete krájať ručne, tak ju nakrájajte na drobno a Nové korenie rozdrvte v mažiari, alebo roztlačte na doske.
- Pridajte soľ, korenie, vajce a strúhanku, na poradí nezáleží.
- Všetko zamiešajte a ak je "cesto" príliš riedke, pridajte ešte strúhanku.
- Mokrými rukami tvarujte guličky s priemerom asi 2,5 cm, ktoré vsádzajte priamo do rozpáleného oleja. Jeho teplota by nemala presahovať 120°C.
- Po 3 minútach guličky obráťte.
- Po vypražení vyberte guličky na savé obrúsky.
Ďalšie videorecepty na tému mleté mäso nájdete TU.
Po dlhom experimentovaní prinášame recept na tradičné guličky, ktoré poznáme z obchodného reťazca IKEA. Tento recept bol preložený zo švédskych stránok a váhové pomery boli upravené na u nás používané gramy a mililitre. Receptov je na túto tému veľa, podľa nášho názoru sa tento chuťou tým originálnym veľmi približuje, a to až tak, že nespoznáte rozdiel ....
Pre mäsové guličky IKEA nehľadajte presne popísaný recept, ten totiž nenájdete. Vyrába je totiž niekoľko výrobcov, a presný recept je tajný. Dokonca jeden z výrobcov pridával do guľôčok sóju, ktorú ale akosi zabudol uviesť v deklarovaných surovinách na obale. O správe sa dočítate TU.