Bravčové mexické soté
-
Energia 624 kJ (149 kcal) 7 %
-
Cukry 1.59 g 2 %
-
Tuky 10.87 g 16 %
-
Mastné kyseliny 1.51 g 8 %
-
Sodík 0.419 g 17 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Tento recept zvládne každý, je to vlastne taká čína s omáčkou. Pozrite sa krok za krokom ako na to.
Suroviny
bravčové pliecko | alebo iné podľa úvahy | 300 g | 548,8 kcal |
olej slnečnicový | 3 lyžice (možno aj menej) | 21 ml | 174,3 kcal |
sójová omáčka | 1 lyžička | 4 ml | 2,2 kcal |
worcesterová omáčka | 1 lyžička | 4 ml | 0,3 kcal |
citrónová šťava | 1 lyžice | 7 ml | 5,5 kcal |
grilovacie korenie | 1 lyžička | 10 g | 16,7 kcal |
cibuľa | 1 kus | 80 g | 32,9 kcal |
mrazená mexická zeleninová panvica | cca 1/2 balenia {text:"mrkva, kukurica, paprika, fazuľa, hrášok"} |
200 g | 129,9 kcal |
sušená zeleninová zmes | 1/3 lyžičky návod na domácu výrobu {text:"Tým si zaručíme, že nebude obsahovať glutaman, ani iné chemikálie.", title: "Prečo ju vyrábať doma?"} {text:"Použiť môžeme aj vegetu obsahujúcu glutaman, nie každý ho však chce do jedla dávať. Rozhodnutie je na každom kuchári .."} {text:"Čo je glutaman sodný sa dočítate v sekcii: čo je to?"} |
1.3 g | 3,7 kcal |
solamyl | 2 lyžičky | 14 g | 45,5 kcal |
soľ | 1/4 lyžičky | 3 g | 0,1 kcal |
Postup
- Mäso nakrájame na kocky alebo rezance a vo vhodnej miske zalejeme worcestrem, sójovou omáčkou, olejom, citrónovou šťavou a pridáme 1/2 lyžičky grilovacieho korenia. Premiešame a necháme 1 až 3 hodiny odležať.
- Na panvicu nalejeme asi 3 lyžice oleja a teplotu udržiavame asi na 120°C. Pridáme mäso aj s marinádou, osolíme a restujeme, kým nestratí farbu.
- Potom pridáme cibuľu nakrájanú na plátky, mrazenú zeleninu a podusíme asi 15 minút. Dbáme, aby sa nám voda nevyparila, postupne ju po malých častiach dopĺňame.
- Pridáme 1/2 lyžičky grilovacieho korenia, soľ a sušenú zeleninu podľa receptu TU. Môžeme vynechať, ale zvýrazní to chuť pokrmu.
- Premiešame a podusíme kým nie je všetko mäkké.
- Potom prilejeme toľko vody, koľko chceme mať hotového soté. Následne necháme prejsť varom.
- Zahustíme dvoma lyžičkami solamylu rozmiešaného v troške vody, necháme chvíľku - asi 30 sekúnd podusiť, a je hotovo. Videorecept ako zahustiť omáčku nájdete TU.
Ďalšie druhy omáčok nájdete TU.
Toto jedlo je výborné s ryžou alebo zemiakmi.