Syrová omáčka s marinovaným kurčaťom a brokolicou
-
Energia 723 kJ (173 kcal) 9 %
-
Cukry 2.46 g 3 %
-
Tuky 6.78 g 10 %
-
Mastné kyseliny 0.66 g 3 %
-
Sodík 0.208 g 9 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Chemické látky, ktoré sú obsiahnuté v brokolici dokážu "opraviť" DNA v bunkách a tým zabrániť ich rakovinovému bujneniu. V tomto recepte vám bude brokolica chutiť určite!
Suroviny
brokolice | podľa potreby | 200 g | 65,9 kcal |
soľ | 1/2 lyžičky | 6 g | 0,3 kcal |
cestoviny | tvar podľa nálady | 250 g | 929,7 kcal |
kuracie mäso | z akejkoľvek časti kurčaťa | 300 g | 338,9 kcal |
sójová omáčka | 3 lyžičky | 12 ml | 6,6 kcal |
worcesterová omáčka | 1 lyžička | 4 ml | 0,3 kcal |
korenie mleté | 1/3 lyžičky - vhodné je drvené korenie štyroch farieb | 1.3 g | 0,1 kcal |
zázvor mletý | 1/4 lyžičky | 0.5 g | 1,7 kcal |
cesnak | 2 strúčiky alebo 1/3 lyžičky granulovaného | 10 g | 11 kcal |
olej slnečnicový | 5 lyžiček | 20 ml | 166 kcal |
citrónová šťava | 2 lyžičky | 8 ml | 6,2 kcal |
korenie magi | 1 lyžička alebo 1/2 lyžičky soli | 4 ml | 1 kcal |
mlieko polotučné | druh podľa vlastnej úvahy | 250 ml | 113,4 kcal |
tavený syr smotanový | na druhu moc nezáleží | 100 g | 336,3 kcal |
pšeničná múka hladká | 2 lyžičky | 20 g | 71,7 kcal |
Postup
- Do litra studenej vody dáme brokolicu, pridáme 1/2 lyžičky soli a varíme do mäkka. Potom ju scedíme a necháme odkvapkať.
- Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky, pridáme sójovú omáčku, worcester, drvené korenie, zázvor, cesnak, olej, citrónovú šťavu, magi alebo soľ a dobre premiešame. Necháme aspoň hodinu marinovať, ale najlepší výsledok dosiahneme, keď mäso necháme marinovať pol dňa.
- Do 250 ml teplého mlieka pridáme tavený syr a za stáleho miešania ho necháme rozpustiť.
- Potom prihodíme 2 lyžičky múky a dobre rozmiešame. Ak vám zostanú hrudky, tak omáčku prežeňte cedidlom.
- Marinované mäso premiestnime na panvicu rozohriatu na 120°C a za občasného miešania smažíme kým nie je mäkké.
- Servírujeme podľa vlastnej fantázie, nápovedou nám určite bude priložené video.
Ďalšie pokrmy s brokolicou nájdete TU.
Brokolica je bohatá na vitamín C, (beta-karotén) (provitamín A), vitamín E, vitamín B1, kyselinu listovú (B9) a vitamín B2, z minerálnych látok obsahuje predovšetkým draslík, vápnik, fosfor a síru. Bohatá je samozrejme aj na vlákniny. V poslednej dobe sa objavili štúdie, ktoré potvrdzujú, že brokolica výrazne ochraňuje ľudský organizmus proti voľným radikálom, toxickým a rakovinotvorným látkam.