Krkovička po diabolsky
-
Energia 729 kJ (174 kcal) 9 %
-
Cukry 0.53 g 1 %
-
Tuky 14.38 g 21 %
-
Mastné kyseliny 7.15 g 36 %
-
Sodík 0.237 g 10 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Krkovička po diabolsky je rýchle, ostré a veľmi chutné jedlo. Pozrite sa na videorecept krok za krokom.
Suroviny
bravčová krkovička | 2 plátky | 300 g | 652 kcal |
olej slnečnicový | 5 lyžíc | 35 ml | 290,5 kcal |
slanina anglická | môžeme podľa chuti zameniť za inú údeninu | 50 g | 200,9 kcal |
bobkový list | 2 listy | 0.1 g | 0 kcal |
nové korenie | 5 až 6 guličiek | 0.1 g | 0 kcal |
feferony | 1 kus (sterilizované alebo čerstvé) | 20 g | 3,6 kcal |
korenie mleté | 1/3 lyžičky | 1.3 g | 0,1 kcal |
cibuľa | 1 kus | 80 g | 32,9 kcal |
cesnak | 3 až 4 strúčiky | 15 g | 16,5 kcal |
pšeničná múka hladká | na obalenie | 10 g | 35,8 kcal |
mäsový vývar | okolo 200 ml {text: "Použiť môžeme aj vodu spoločne s polievkovým korením magi, alebo si urobiť vývar pomocou masoxu a vriacej vody."} code> |
200 ml | 6,7 kcal |
solamyl | 1/2 lyžičky | 3.5 g | 11,4 kcal |
soľ | podľa chuti asi 1/4 lyžičky | 3 g | 0,1 kcal |
Postup
- Plátky krkovičky osolíme a obalíme v hladkej múke.
- Olej rozohrejeme na panvici asi na 120°C a plátky z oboch strán opražíme. Potom ich vyberieme a olej zredukujeme na nevyhnutne malé množstvo - asi 1 lyžicu.
- Na panvicu dáme anglickú slaninu, na plátky nakrájaný cesnak, cibuľu, posekanú feferónku a nové korenie. Restujeme asi 2 minúty.
- Zalejeme vývarom a plátky mäsa vrátime späť na panvicu. Pridáme čierne korenie, bobkový list a pod pokrievkou dusíme do mäkka. Ak je šťavy málo, podlievame vodou.
- Keď je všetko mäkké, zalejeme solamylom rozmiešaným vo troške vody a minútu podusíme. Potom necháme bez pokrievky vodu vypariť na požadovanú hustotu pokrmu.
Ďalšie pokrmy z krkovičky nájdete TU.
Tento pokrm je asi najvhodnejšie podávať s ryžou, ale aj mäkký chlieb alebo zemiaky či zemiaková kaša sa dobre hodí.