Ražniči
-
Energia 744 kJ (178 kcal) 9 %
-
Cukry 0.93 g 1 %
-
Tuky 14.47 g 21 %
-
Mastné kyseliny 2.85 g 14 %
-
Sodík 0.198 g 8 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Ražniči je tak variabilný pokrm, že receptov je doslova tisíce. Toto je jeden z nich.
Suroviny
bravčové pliecko | podľa potreby | 400 g | 731,8 kcal |
klobása ostravská | alebo iná podľa chuti | 50 g | 155 kcal |
slanina anglická | podľa chuti | 60 g | 241 kcal |
papriky | 1 kus | 120 g | 34,4 kcal |
cibuľa | 2 menšie kusy | 120 g | 49,3 kcal |
grilovacie korenie | 1 lyžička | 10 g | 16,7 kcal |
olej slnečnicový | 2 lyžičky + 50 ml na vyprážanie | 20 ml | 166 kcal |
citrónová šťava | 1/2 lyžičky | 8 ml | 6,2 kcal |
Postup
- Ražniči začneme nakrájaním mäsa na kocky asi 3 x 3 cm.
- Mäso vložíme do misky, pridáme olej, citrónovú šťavu a grilovacie korenie. Keďže korenie obsahuje soľ, tak ju už nepridávame, vo lyžičke korení jej je totiž tak akurát.
- Mäso v tejto marináde necháme aspoň hodinu, bude o poznanie krehkejšia.
- Medzitým si nakrájame ostatné ingrediencie tak, aby vždy bola základňa krájané suroviny 3 x 3 cm. Cibuľu krájame na hrúbku asi 5 mm, klobásu asi 3 mm.
- Na špajdle napichujeme podľa fantázie jednotlivé ingrediencie tak, aby boli rozvrstvené rovnomerne. Hotové ražniči pred pečením iba zľahka osolíme.
- Pečieme pri 140°C tak, že je položíme do rozpáleného oleja a asi po 5 minútach ich otočíme. Môžeme ich tiež ugrilovať.
Ražniči podávame so zemiakmi na všetky spôsoby, alebo s čerstvým chlebom.