Polievka s pečeňovými knedličkami bez chémie
-
Energia 316 kJ (75 kcal) 4 %
-
Cukry 0.74 g 1 %
-
Tuky 1.22 g 2 %
-
Mastné kyseliny 0.29 g 1 %
-
Sodík 0.207 g 9 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Túto polievku iste poznáte a tak si ju uvarte bez glutamanu a éčok ...
Suroviny
cibuľa | 1 kus na knedličky | 80 g | 32,9 kcal |
vajcia slepačie | 1 kus na knedličky | 60 g | 79,8 kcal |
kuracia pečeň | asi 150 až 170 g na knedličky | 150 g | 179,8 kcal |
korenie mleté | 1/8 lyžičky na knedličky | 0.5 g | 0 kcal |
majorán | 1 lyžička | 0.5 g | 0 kcal |
strúhanka | 10 až 12 lyžíc na knedličky | 120 g | 447,4 kcal |
mrkva | 2 kusy | 200 g | 85 kcal |
petržlen | 1 menší kus | 50 g | 31,5 kcal |
mäsový vývar | 1/2 litra (alebo kocka bujónu bez chémie) {text: "Ak vám nevadí masox, môžete ho použiť, ale v ňom trocha chémie predsa len je"} |
500 ml | 16,7 kcal |
sušená zeleninová zmes | 1 lyžička {text:"1/2 lyžičky + 1/2 lyžičky na knedličky"} návod na domácu výrobu {text:"Tým si zaručíme, že nebude obsahovať glutaman, ani iné chemikálie.", title: "Prečo ju vyrábať doma?"} {text:"Použiť môžeme aj vegetu obsahujúcu glutaman, nie každý ho však chce do jedla dávať. Rozhodnutie je na každom kuchári .."} {text:"Čo je glutaman sodný sa dočítate v sekcii: čo je to?"} |
2 g | 5,6 kcal |
cesnak | 3 strúčiky + 3 strúčiky na knedličky | 15 g | 16,5 kcal |
soľ | 1/2 lyžičky + 1/2 lyžičky na knedličky | 6 g | 0,3 kcal |
petržlenová vňať | alebo pažítka na ozdobenie | 5 g | 0,4 kcal |
Postup
- Najprv si pripravte knedličky. Ak ste boli usilovní a máte ich už mrazené, nerozmrazujte je, ale do vriacej vody je hádžte priamo z mrazničky.
- Do mixéra vložte všetky ingrediencie podľa zoznamu, alebo videá a rozmixujte. Potom strúhankou postupne zahušťujte, pokiaľ nie je hmota vhodná na tvarovanie. Vytvarujte knedlíčky a myslite na to, že asi o 1/3 pri varení narastú na objeme. Samostatný podrobný návod na výrobu mäsových knedličiek nájdete TU.
- Do hrnca dajte asi 2 litre vývaru alebo vody, prihoďte koreňovú zeleninu, domácu sušenú zeleninu či vegetu a soľ. Povarte asi 10 minút, potom dolejte odparenú vodu, dosoľte, pridajte pečeňové knedličky a nakrájaný cesnak.
- Uvarte do mäkka a máte hotovo.
Ďalšie druhy polievok nájdete TU.
Doma robíme knedličky vždy z 500 gramov a zvyšok dáme do mrazničky. V tom prípade vlastne urobíme 3 dávky. Zvyšok zamrazíme buď na doske a potom guličky preložíme do misky, alebo zamrazíme hmotu do mikroténu a potom polozmrznute krájame na trojuholníčky.
Ak chcete polievku uplně bez chmemie, vyberajte ingrediencie uvedené v zozname. Ak je vám chémia ľahostajná, potom môžete siahnuť po uvedených náhradách.