provensálske korenie
-
Provensálske korenie
| Názov: | provensálske korenie |
| Energie: | 20 kj |
| Kalórie: | 4,78 kcal |
| Hmotnosť: | 100 g |
Popis:
Čo je provensálske korenie?
Provensálske korenie (tiež Provensálska zmes korenia) je označenie pre zmesi bylín používané ako korenie. Názov je odvodený od francúzskej oblasti Provence, kde sa tieto byliny hojne vyskytujú.
Zloženie:
Provensálske korenie obvykle obsahuje rozmarín, bazalku a tymián, niekedy tiež majoránku, oregano, saturejku, estragón, v americkej variante sa pridáva aj levanduľa. Používa sa najmä na ochutenie dusenej zeleniny, grilovaného mäsa (kuracieho, králičieho, jahňacieho a baranieho), rýb a podobne. Presné zloženie provensálskeho korenia bolo definované v roku 1970 obchodníkami s korením (napr. firma Ducros). Korenie môže byť pre väčšiu trvanlivosť naložené v oleji, alebo v octe.
Potravinu provensálske korenie již vidělo 1273 uživatelů.