Černý kardamon zpět

Kardamon pochází z Indie. Patří mezi jedno z nejdražších dovážených koření u nás. Pěstuje se především na Cejlonu. Je to stále zelená rostlina, dosahující výšky 2 až 4 metry, s kopinatými listy, kvete žlutými květy ve tvaru hroznů. Patří mezi příbuzné zázvoru. Má příjemnou aromatickou vůni s nádechem kořenitě citrónovým.

Má široké spektrum léčivých účinků. Pomáhá ke správnému trávení, působí preventivně proti různým virům.Skvěle pomáhá proti plynatosti, srdeční slabosti, léčbě zánětů dásní a zubů.Uleví při bolestech v krku, ledvinových a žlučníkových kamenech.

Znám je především ve východní kuchyni, kde je součástí kari koření, používá se do nápojů, zeleninových i sladkých pokrmů, včetně cukroví. Při pečení se hodí do perníků, marcipánových moučníků, ale i do džemů a kompotů. I malinká špetka kardamonu dodá potravinám na chuti.